Makreel

Ga je voor de gezondste onder de vissen, dan kies je de makreel. Deze baarsachtige vis bevat goede vetten en past daarom in een gevarieerd eetpatroon. De vis ziet er met z’n blauw-groenige rug en een zilverwitte buik mooi uit. De makreel die wij verkopen komt uit de Noordzee, maar ook in de Atlantische oceaan, Middellandse Zee, Oostzee en Zwarte Zee komt de markeel voor. Wist je dat hij familie is van de tonijn?

Het vlees van de makreel is stevig en sappig tegelijk. Je kunt makreel goed grillen of bakken en wij hebben ‘m ook gerookt voor je klaar liggen. Door het hoge vetgehalte combineert makreel goed met iets zuurs: wijn, azijn, mierikswortel of mosterd.