Dorade

Een heerlijke vis om te bereiden en te eten: de dorade, ook wel zeebrasem genoemd. Deze vis komt niet direct van de schepen in onze Harlinger haven, maar kopen wij in omdat deze vis vooral in de Middellandse Zee gevangen wordt of uit kweekprojecten komen. Er zijn twee soorten: Dorade Grise en Dorade Rose. Wat niet iedereen weet: alle vissen beginnen als vrouwtje. Als ze langer dan 30 centimeter groeien veranderen ze in een mannetjesvis. Bijzonder toch?